肾功能恶化时，体内磷酸盐无法随尿液排除而滞留在体内，使血磷含量增高;而血钙浓度下降，促使甲状旁腺激素分泌增加，骨钙游离到血中，产生骨骼病变，骨痛、皮肤瘙痒、心血管钙化等问题。目前越来越多的研究显示，高血磷对肾脏病友危害严重，限制磷的摄取则可以使这些危害减轻。

　　高磷的食物

　　生果类及硬壳果类：所有干果、硬壳果、花生、核桃、栗子等

　　蔬菜及豆类：栗米、薯片、薯条、菠菜

　　豆干类

　　菌类：冬菇、香菇、蘑菇、金针菇

　　肉类：内脏——腰、肝、心、肠脑、脊髓、小牛肉

　　高脂肪类——沙丁鱼、连骨吃鱼、鱼子、虾米、鲤鱼、鱿鱼

　　奶类：同上述及酸奶、奶昔、布丁、奶油、干酪等

　　五谷类、;全麦壳类、面包、麦皮、全麦维、维他麦

　　其他：蛋黄、朱古力、朱古力饮品、炖品、肉汤，深色软饮料如可乐和咖啡

　　低磷的食物

　　苹果、草鱼、冬瓜

　　凉粉、鸡蛋白、蕃薯粉

　　色拉油、河虾、木耳

　　葡萄酒、大黄鱼、桂花藕粉

　　蜂蜜、长茄子、小豆粥

　　雪花梨、西红柿、胡萝卜

　　芒果、柿子椒、粉丝

　　海参、葫子、草鱼

　　正确的烹饪方法以降低磷摄入

　　煮鸡蛋：弃鸡蛋黄，吃蛋白。

　　水泡饭法：煮熟干饭泡水后将水弃去。

　　水煮肉法：将肉汤弃去，食肉。

　　按医嘱服用磷结合剂。磷结合剂必须在进餐时咬碎，与鱼、肉、奶等含磷较高的食物一起咀嚼混匀，才能使其结合排除肠道，以减少磷在胃肠道的吸收。

　　多选用新鲜肉，少吃或不吃肉汤或骨头汤。

　　慎用营养品或不明中草药。